消化率及血液生化指标的影响

赵二龙[1]  柏  峻¹  李艳娇¹  李美发¹  辛均平¹  戈钰¹  杨食堂²  杨建军²  易中华¹  许兰娇¹  瞿明仁^1*  李婷婷³

（1、江西农业大学江西省饲料科学研究所，动物营养重点实验室，饲料工程研究中心，南昌 330045；2、国家肉牛产业技术体系高安试验站，高安 330800；3、平顶山市动物疫病预防控制中心，平顶山 467000）

文章已被动物营养学报杂志社录用；动物营养学报杂志投稿网址链接：http://www.zazhi114.cn/dongwuyingyangxuebao

摘  要：本试验旨在研究一种新型缓释尿素替代饲粮中豆粕对西门塔尔牛生长性能、养分消化率和血液生化指标的影响。选择18头健康、体重相近（315±50）kg、7月龄左右生长期西门塔尔杂交公牛，随机分为豆粕组、缓释尿素组和普通尿素组3组，每组6头牛。豆粕组饲喂含11.12%（CP为15.509%，干物质为48.063%）豆粕的试验饲粮（精粗比4:6）。按照等能等氮原则，缓释尿素组和普通尿素组饲喂含缓释尿素和普通尿素分别占各自饲粮的1.41%和1.15%，即2个试验组分别用缓释尿素和普通尿素替代豆粕组饲粮中75%的豆粕。预饲期14天，正式期60天。结果表明：1）各组间平均日增重、料重比和饲料成本无显著性差异（P>0.05），但缓释尿素组和普通尿素组的干物质采食量显著低于豆粕组（P<0.05）；2）缓释尿素组和普通尿素组的干物质（DM）表观消化率显著高于豆粕组（P<0.05）；缓释尿素组粗蛋白（CP）的表观消化率显著低于普通尿素组（P<0.05），但与豆粕组无显著性差异（P>0.05）；粗脂肪（CP）表观消化率普通尿素组最低，豆粕组最高，各组间均存在显著性差异（P<0.05）；各处理组间的有机物（OM）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的表观消化率均无显著性差异（P>0.05）。3）与豆粕组相比，缓释尿素替代饲粮中豆粕未对西门塔尔牛各项血液生化指标产生影响（P>0.05）；缓释尿素组的白蛋白（ALB）、谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）均显著高于普通尿素组（P<0.05）。由上述结果可知，缓释尿素和普通尿素替代饲粮中豆粕，各组生产性没有显著差异，且缓释尿素替代豆粕效果优于普通尿素。

关键词：肉牛；缓释尿素；生产性能；养分消化率；血液生化指标

近年来，随着畜牧业的快速发展，蛋白质饲料紧缺已成为世界性问题，蛋白质饲料的缺乏，严重影响着畜牧业的发展。2018年7月6日美国悍然发起贸易战，使得我国豆粕价格上涨，养殖成本增加，寻找替代豆粕等蛋白质饲料资源显得尤为迫切需要。

反刍动物由于瘤胃微生物能将氨（NH₃）等非蛋白氮合成瘤胃生物蛋白质供机体需要，使得非蛋白氮在反刍动物中使用成为可能。尿素含氮量高，是主要的非蛋白氮原料，可替代部分蛋白质饲料应用于反刍动物，一定程度可缓解蛋白质饲料的短缺问题^[1]。然而，普通尿素在反刍动物瘤胃内的释放速度过快，被瘤胃微生物有效的利用差，而且过量的尿素还能导致反刍动物氨中毒，这严重限制了普通尿素在反刍动物生产中的应用^[2-4]。大量研究表明，缓释尿素能够有效的促进瘤胃微生物对降解氮的利用，增强瘤胃微生物合成蛋白的能力，是一种较好的非蛋白氮饲料^[5-6]。缓释尿素替代饲粮中豆粕应用于奶牛生产中，不仅能提高奶牛的产奶量，还能提高乳脂含量，而且不会对奶牛的健康造成影响^[7-10]。此外，缓释尿素替代豆粕应用于肉羊生产中，当添加量不高于4%时，不仅能够提高肉羊的日增重，还能提高其饲料转化率^[11]。研究表明，缓释尿素还能降低反刍动物血液尿素氮的含量^[12-13]，提高谷草转氨酶活性，但对谷丙转氨酶活性无显著性影响^[14]。因此，缓释尿素技术的开发和应用十分重要。

前人上述研究表明，缓释尿素应用于反刍动物生产中，能有效的降低饲料成本，提高经济效益,但采用不同技术生产的缓释尿素，其在反刍动物使用的效果差别很大。本试验旨在研究肉牛饲粮中一种新型缓释尿素及普通尿素替代豆粕后，对其生产性能、养分消化率和血液生化指标的影响，为缓释尿素在肉牛生产中的应用提供依据。

1  材料与方法

1.1   试验材料、时间和地点

本试验所用的缓释尿素和普通尿素由上海美农公司提供。缓释尿素是由尿素、棕榈油和单双硬脂酸甘油酯按一定比例、采用先进包被工艺研制而成，含氮量为39.00%，普通尿素含氮量为46.67%。本试验于2017年11月5日至2018年1月25日在江西高安裕丰农牧有限公司牛场进行。

1.2   试验设计与饲养管理

选择18头健康、体重相近（315±50）kg、7月龄左右生长期西门塔尔杂交公牛，随机分为3组，即豆粕组、缓释尿素组和普通尿素组，每组6头牛。豆粕组饲喂含11.12%（CP为15.509%，干物质为48.063%）豆粕的试验饲粮（精粗比4:6）。按照等能等氮原则，缓释尿素组和普通尿素组饲喂含缓释尿素和普通尿素分别占各自饲粮的1.41%和1.15%，即2个试验组分别用缓释尿素和普通尿素替代豆粕组饲粮中75%的豆粕。试验牛按组别分别饲养，预饲期14天，正式期60天，整个试验期早上6:00、下午16:00定时饲喂2次，自由饮水和采食，预饲期驱虫一次。剩料在每天早上6:00饲喂前称重。

1.3   试验饲粮组成及营养水平

试验饲粮所用粗料为青贮象草，精料由玉米、小麦麸、豆粕等组成，精粗比4:6，饲粮营养水平参照我国《肉牛饲养标准》(NY/T815-2004)，各组试验饲粮配方按等能等氮原则配制，其组成及营养水平见表1。

表1  试验饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 1　Composition and nutrient levels of experimental diets (dry matter basis)      % 

^1）每千克预混料含One kg of premix contained the following：VA 150 000 IU，VD3 20 000 IU，VE 3 000 IU，Fe 3 200 mg，Mn 1 500 mg，Zn 2 000 mg，Cu 650 mg，I 35 mg，Se 10 mg，Co 10 mg，Ca 130 g，P 30 g。

^2）综合净能是根据我国《肉牛饲养标准》（NY/T815-2004）计算得出，其余为实测值。NE_mf was calculate according to the Chinese Feeding Standard of Beef Cattle (NY/T815-2004).while the other nutrient levels were measured values.

1.4  指标测定及方法

1.4.1  生长性能测定及计算方法

试验开始后，记录每天的投料量和剩料量，计算每头牛平均日采食量（DMI）。正式期的第一天和最后一天的早上6:00，晨饲前，对试验牛进行空腹称重，记录每头牛试验初重和末重，计算每头牛的平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。计算公式如下：

日采食量（kg/d）=（饲喂干物质量-剩余干物质量）/试验天数；

平均日增重（g/d）=初重-末重）/试验天数；

料重比（F/G）=日采食量/平均日增重×100。

1.4.2 粪样和饲粮样的采集、消化率的测定及方法。

正式期内，每20天收集1次饲粮样保存于-20℃冰箱内。试验的最后3天，采用全收粪法，收集最后3天的粪样，每6h收集一次，将每天收集的粪样混匀、称重，取鲜粪总重的10%留样，另取500 g鲜粪，按每100g粪样加入10%的浓硫酸20mL，混匀固氮待测。试验结束后将收集3天的全部粪样和3次饲粮样混匀，放入65℃烘箱中烘干，将烘干的饲粮样和粪样进行粉碎，过40目筛，保存于自封袋中备用。饲粮及粪样养分含量测定: 粗蛋白质( CP) 、干物质（DM）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维( NDF) 、酸性洗涤纤维( ADF) 、有机物( OM ) 含量参照《饲料分析及饲料质量检测技术》^［15］进行测定。用4 mol /L HCl不溶灰分法测定饲粮及粪便中的酸不溶灰分( AIA)的含量。

某营养物质的表观消化率(%) = 1－BC /AD。

式中: A为饲粮样中某养分的含量(%) ; B为粪样中该养分的含量(%) ; C为饲粮样中指示剂酸不溶灰分的含量(%) ; D为粪样中指示剂酸不溶灰分的含量(%)。

1.4.3  血样的采集及生化指标的测定

试验结束最后一天早上6:00，晨饲前，用真空不抗凝采血管对试验牛进行颈静脉采血。每头牛采集15mL血液，静置30min后，以3500 r /min转速离心10 min，吸取离心后的上清液分装于1.5mLEp管中，保存在-20℃冰箱中待测。测定血清中血糖（GLU）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）、血氨（AN）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、γ–谷氨酰转肽酶（GGT）、尿酸（UA）的含量，各指标均采用全自动生化分析仪（迈瑞BS-420）通过比色法测定。

1.5  数据统计分析

     试验数据用Excel 2003进行初步整理分析后，用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析（one-way ANOVA），当存在差异显著时用Duncan氏法进行多重比较。数据均以“平均值±标准误”表示，P<0.05表示显著性差异。

2  结果与分析

2.1  不同类型尿素替代饲粮中豆粕对西门塔尔牛生产性能的影响

由表2可知，各组间牛的初重无显著性差异（P>0.05）；经60天饲养试验后，各组间牛的末重差异不显著（P>0.05）；与对照组相比，缓释尿素组平均日增重提高了5.48%，普通尿素组平均日增重降低了8.07%，但各组间的平均日增重无显著性差异（P>0.05）；缓释尿素组和普通尿素组的平均日采食量均显著低于对照组（P<0.05），但缓释尿素组和普通尿素组间无显著性差异（P>0.05）；料重比缓释尿素组最低为8.37，普通尿素组最高为9.76，但各组间无显著性差异（P>0.05）；缓释尿素组的增重成本最低为23.74元/kg，普通尿素组的增重成本最高为25.86元/kg，但各组间无显著性差异（P>0.05）。

表2  不同类型尿素替代饲粮中豆粕对西门塔尔牛生产性能的影响

Table 2 Effect of Slow-release Urea Substituting Dietary Soybean Meal on Production Performance of Simmental Cattle 

同行数据肩标相同或无字母表示差异不显著( P＞0.05)，不同字母表示差异显著( P＜0.05)。下表同。

In the same row, values with the same or no letter superscripts mean no significant difference ( P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference ( P<0.05).The same as below.

2.2  不同类型尿素替代饲粮中豆粕对西门塔尔牛养分表观消化率的影响

    由表3可知，缓释尿素组和普通尿素组的DM表观消化率与豆粕组相比，分别显著提高了3.57%和4.16%（P<0.05），缓释尿素组和普通尿素组间无显著性差异（P>0.05）；与豆粕组相比，缓释尿素组和普通尿素组的CP表观消化率无显著性差异（P>0.05），但缓释尿素组的CP表观消化率显著低于普通尿素组（P<0.05）；EE表观消化率缓释尿素组和普通尿素组均显著低于豆粕组（P<0.05），普通尿素组与缓释尿素组相比，EE表观消化率也显著性降低（P<0.05）；各处理组间的OM、NDF和ADF的表观消化率均无显著差异（P>0.05）。

表3  缓释尿素替代饲粮中豆粕对西门塔尔牛养分表观消化率的影响

Table 3 Effect of slow-release urea on the apparent digestibility of nutrients in Simmental cattle %      

2.3  不同类型尿素替代饲粮中豆粕对西门塔尔牛血液生化指标的影响

由表4可知，血液中ALB的含量，缓释尿素组和普通尿素组与豆粕最相比均无显著性差异（P>0.05），但缓释尿素组显著高于普通尿素组（P<0.05）；缓释尿素组和普通尿素组血液中的AST和ALT含量与豆粕组相比均无显著性差异（P>0.05），而缓释尿素组血液中的AST和ALT含量均显著高于普通尿素组（P<0.05）；与豆粕组相比，缓释尿素组和普通尿素组血液中的AN含量虽略有升高，但各组间无显著性差异（P>0.05）；各组间的GLU、ALP、UA、UREA、TP、和γ-GT均无显著性差异（P>0.05）。

表4  不同类型尿素替代饲粮中豆粕对西门塔尔牛血液生化指标的影响

Table 4 Effect of Slow-release Urea Substituting Dietary Soybean Meal on Blood Biochemical Indices of Simmental

项目 Items	豆粕组	缓释尿素组	普通尿素组
血糖 GLU（mmol/L)	4.72±0.40	4.57±0.10	4.40±0.13
尿酸 UA（umol/L)	39.37±1.00	38.81±2.21	43.45±3.05
尿素氮 PUN（mmol/L)	5.36±0.25	5.28±0.37	4.52±0.25
总蛋白 TP (g/L)	68.50±1.70	68.14±1.92	63.95±1.17
白蛋白 ALB (g/L) 备案信息 举报中心 举报中心 行业协会 网络110 互联网协会 举报热线 首都协会 本站持《出版物经营许可证》 仅从事《资源开发与市场》杂志的网上订阅工作,非任何杂志官网,并不涉及杂志社的出版等事务,特此声明！ 工信部备案：湘ICP备2025122662号-1，营业执照统一社会信用代码：91430721MAEHMRR7OE， 出版物经营许可证号：新安新出发证字第2025002号 特别声明:本站资料均源于网上的共享期刊资源，请特别注意，勿做其他非法用途。 如有侵犯您的版权或其他有损您利益的行为，请联系指出，期刊咨询服务平台会立即进行改正或删除相关内容! 扫码添加微信咨询 QQ客服：1663286777 电话：137-1883-9017 收到信息将及时回复