不同硒肥对豫北小麦产量及籽粒硒含量的影响

姬玉梅，徐小慧²

（1.鹤壁职业技术学院，河南 鹤壁 458030；2.鹤壁食品药品检验检测中心，河南 鹤壁 458030）

摘  要：为研究不同硒源对不同品种小麦产量及籽粒硒含量作用效果，对合理使用硒肥和筛选硒高效富积种质资源提供理论依据。以豫北地区主播小麦品种矮抗58、周麦22和西农979为实验对象，在灌浆期叶面喷施化学纯硒酸钠、化学纯亚硒酸钠、富硒有机肥等3种不同硒肥，采用裂区试验设计，设0（CK）、37.5（se1）、45.0（se2）、52.5（se3）、60.0（se4）、75.0（se5）g/hm2（以纯硒计）5次重复。小麦收获时，每个处理随机选取3个1m2的样点，对样品进行烘干、称重，调查成穗数、穗粒数和千粒重，计算产量。用原子荧光光谱仪测定硒含量。采用Microsoft Excel和SPASS19软件进行数据处理和统计分析。结果表明，在灌浆期叶面喷施硒肥，3个品种的小麦产量及其构成因子都出现不同程度的增长，但不同处理间和品种间增产量均未达到显著差异水平，西农979增产幅度最大，以喷施52.5g/hm²、兑水1500L时效果最佳；3个小麦品种籽粒中硒含量均随着喷施量的增加而增加，各处理与对照间皆达到极显著差异水平（p<0.01），西农979增幅最大，且与其他两个品种间达到显著差异水平（p<0.05）。

关键词：小麦；硒肥；产量；籽粒含硒量

中图分类号：            文献标识码：A

Effects of Different Selenium Fertilizers on Wheat Yield and Grain Selenium Content in Yubei

JI Yu-mei¹,Xu Xiao-hui²

(1.Hebi Vocational and Technical College,Henan Hebi 458030,china;2.Hebi Food and Drug Inspection Centre,Henan Hebi 458030,china)

Abstract:In order to study the effects of different selenium sources on the yield and grain selenium content of different wheat varieties, the theoretical basis is provided for the rational use of selenium fertilizer and the screening of selenium high-efficiency rich germplasm resources. In the north of Henan Province, the experimental subjects were the low resistance 58, Zhoumai 22, and Xionong 979 of the anchor wheat varieties. During the grouting period, three kinds of selenium fertilizers such as chemical pure sodium selenite, chemical pure sodium selenite, and selenium organic fertilizer were sprayed on the leaf surface. The test design of the crack area, Let 0(CK), 37.5(SE1), 45.0(SE2), 52.5(se3), 60.0(se4), 75.0(se5) g/ha(in pure selenium) be repeated 5 times. When the wheat is harvested, three 1m2 sample points are randomly selected for each treatment. The sample is dried and weighed. The number of spikes, the number of grains, and the weight of thousands of grains are investigated and the yield is calculated. Determination of selenium content by atomic fluorescence spectrometer. Data processing and statistical analysis using Microsoft Excel and SPASS 19 software. The results showed that the yield of three varieties of wheat and their constituent factors increased to different degrees during the grouting period. However, the increase in yield between different treatments and varieties did not reach the significant difference level, and the increase rate of Xionong 979 was the largest. The best effect is to spray 52.5 g/ha and water 1500 L; The content of selenium in the grain of three wheat varieties increased with the increase of spraying amount, and the difference between treatment and control reached a very significant level（p<0.01）. The increase of 979 in Xionong was the largest, and it reached a significant difference with the other two varieties（p<0.05）.

Key words:Wheat;Selenium fertilizer;Yield;Grain selenium content

硒是人体必需的微量营养元素之一，对人体健康有重要作用，具有抗氧化、排毒、预防癌变、提高免疫力等功能，人体缺硒会导致约40余种疾病^[1-6]。硒在自然界的分布极不均匀，中国72%的地区属于缺硒地区^[7]，中国人均摄硒量普遍不足，远低于中国营养学会推荐的正常人体每日硒摄入量最低60μg的水平^[8-9]，推进全民生活化补硒刻不容缓。

人体中的硒大约90%来源于食物，食用富硒农产品为生物源补硒，是最安全、方便、科学和健康的补硒方法^[10]。实验证明，外源添加硒肥对农产品硒含量有显著促进作用，也是解决缺硒地区人群补硒的重要途径^[11-12]。

小麦是我国最重要的粮食作物之一，同样也是硒敏感型性植物^[11]，对硒的积聚能力远高于水稻等其他禾谷类作物^[13]。因此，提高小麦硒含量的研究，对于改善国人缺硒现状和科学补硒具有重要意义。目前，关于小麦硒强化的研究主要集中在强化方式、硒强化后籽粒总硒含量的变化、小麦籽粒中硒的主要存在形式等方面^[14]，而对于不同品种和品系硒富集能力的研究报道较少。本文通过在小麦灌浆期叶面喷施硒肥，研究不同硒源对不同品种小麦产量及籽粒硒含量作用效果，以期为合理使用硒肥和筛选硒高效富集种质资源提供理论依据。

1  材料与方法

1.1  试验材料

试验材料为豫北地区主播小麦品种矮抗58、周麦22和西农979，由鹤壁市农科院小麦研究中心提供。

硒源为化学纯硒酸钠、化学纯亚硒酸钠、湖北硒金农业科技有限公司生产的富硒有机肥。

供试土壤为壤质褐土，全氮1.12 g/kg，有机质19.31mg/kg，全硒0.18mg/kg，碱解氮61.95mg/kg，速效磷24.11mg/kg，速效钾134.25mg/kg，pH7.8。

1.2  试验设计

2016-2017年和2017- 2018年连续2个小麦生长季进行田间试验。采用裂区试验设计，5次重复，每个试验小区面积为20m2。主区为施硒量，为别喷施硒肥0（CK）、37.5（se1）、45.0（se2）、52.5（se3）、60.0（se4）、75.0（se5）g/hm2（以纯硒计），兑水1500L。副区为不同小麦品种，为别为矮抗58（T1）、周麦22（T2），西农979（T3）。3种硒源分别记做硒酸钠（X）、亚硒酸钠（Y）、富硒有机肥（F）。

试验材料分别于2016年10月10日、2017年10月7日播种，2017年5月11日、2018年5月10日扬花结束后第8天叶面喷施硒肥，2017年、2018年6月10日收获。播量150kg/hm2，常规水肥管理。

1.3  样品的采集和测定

小麦收获时，每个处理随机选取3个1m2的样点，对样品进行烘干、称重，调查成穗数、穗粒数和千粒重，计算产量。用原子荧光光谱仪测定硒含量，检测方法及标准参照GB5009.93-2010《食品安全国家标准食品中硒的测定》。

1.4  数据处理

采用Microsoft Excel和SPASS19软件进行数据处理和统计分析。

2   结果与分析

2.1  施硒对不同品种小麦产量及其构成因子的影响

在灌浆期叶面喷施硒肥，3个品种的小麦产量及其构成因子都出现不同程度的增长（见表1），矮抗58平均增产幅度为1.92－4.67%，周麦22为0.97－3.63%，西农979为2.12-5.06%。西农979增产幅度最大，说明其硒敏感性最强。但不同处理间和品种间增产量均未达到显著差异水平。

从表1中还可以看出，叶面喷施硒肥对小麦产量及其构成因子促进作用呈现先升高后降低趋势，以喷施52.5g/hm2（以纯硒计）、兑水1500L时效果最佳。

表1 施硒对不同品种小麦产量及其构成因子的影响 Table1 Effects of selenium application on yield and constituent factors of different wheat varieties

年份 year

处理Tretment

成穗数

穗粒数

千粒重

产量

Number of spike/m2

Grins number per spike

Thousnd kernel weight/g

Yield/（kg·hm-2）

T1

T2

T3

T1

T2

T3

T1

T2

T3

T1

T2

T3

2016- 2017

ck

587.4 a

527.5a

620.5 a

31.4 a

35.0 a

31.0 a

42.9 a

44.4 a

39.3 a

7912.6 a

8197.4 a

7559.6 a

Se1

589.2 a

528.0 a

620.9 a

31.8 a

35.4 a

31.4 a

43.0 a

44.6 a

39.6 a

8064.9 a

8344.8 a

7719.5 a

Se2

589.4 a

528.2 a

621.2 a

32.2 a

35.5 a

31.6 a

43.2 a

44.7 a

39.8 a

8207.5 a

8389.2 a

7810.9 a

Se3

590.3 a

528.5 a

621.4 a

32.4 a

36.2 b

31.8 a

43.3 a

44.9 a

40.2 a

8282.0 a

8595.3 b

7942.3 a

Se4

590.1 a

528.1 a

621.3 a

32.2 a

35.4 a

31.6 a

43.2 a

44.7 a

40.1 a

8223.4 a

8350.9 a

7879.1 a

Se5

589.8 a

528.0 a

621.0 a

32.0 a

35.2 a

31.3 a

43.1 a

44.5 a

39.9 a

8137.2 a

8276.8 a

7761.9 a

2017- 2018

ck

565.3 a

504.4 a

597.4 a

30.9 a

34.4 a

30.5 a

42.2 a

43.8 a

38.4 a

7371.4 a

7599.9 a

6996.7 a

Se1

566.1 a

504.8 a

597.8 a

31.2 a

34.7 a

30.8 a

42.4 a

43.9 a

38.8 a

7488.8 a

7689.8 a

7143.9 a

Se2

566.4 a

505.1 a

598.2 a

31.4 a

35.0 a

31.2 a

42.5 a

44.0 a

39.0 a

7558.6 a

7778.5 a

7278.9 a

Se3

567.2 a

505.4 a

598.3 a

31.7 a

35.3 a

31.3 a

42.7 a

44.1 a

39.4 a

7677.6 a

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